“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”党的十九大报告中，将食品安全提升到战略高度。为全面推进建设市民满意的食品安全城区，普及《上海市食品安全条例》和相关食品安全知识，区食药安委（办）积极发挥综合协调作用，就满意城区建设宣传、小餐饮备案、农村食品安全治理等20余项工作制定方案和实施意见，指导各街镇（园区）结合区域特点开展食品安全工作，多途径、全方位地提升市民食品安全的安全感、获得感和满意度。
让小型餐饮摆脱“黑户口”
今年5月，市政府正式发布《小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法（试行）》，让小型餐饮单位获得“身份”，食品经营者不用再和监管部门“躲猫猫”，市民也无需为了心爱的食物而“心焦”。
淞南、月浦等街镇自试点工作启动以来，第一时间学习《管理办法》，明确各部门职责，厘清任务清单，进行地毯式排摸，对符合小餐饮临时备案的经营户登记造册并召开动员会，努力把好“源头关”“操作关”“风险关”。对获得临时备案的小型餐饮店在醒目位置张贴统一的“便民饮食”标识，统一设置公示栏，公示《便民饮食临时备案公示卡》、食品安全监督检查“脸谱”、经营者承诺书、从业人员健康证明等信息及12331食品安全举报投诉热线，接受广大市民监督。
经长期整治取缔及规范化引导，无证食品生产经营得到有效遏制。月浦镇无证食品经营户已从原来的103家减少到现在的1家，淞南镇从年初的161家减至31家。小型餐饮备案制度的实行，保留合规不影响周边居民正常生活且人民群众有需求的诚信小餐饮经营户，老百姓需求得以落地、监管更具弹性、城市充满温度。
对地沟油“零容忍”
5月中旬的一个下午，南周村食品安全协管员进行日常隐患排查过程中，在南周村顾家宅及顾村镇沈宅村交界处发现一家较大规模的疑似废弃餐厨油脂地下加工窝点。接报后，罗店镇食安办迅速牵头对该窝点进行联合执法。经了解，该地下加工窝点存在时间不到一周。最后，涉案人员及工具移交有关执法部门处置。
为切实保障人民群众的食品安全和身体健康，长期以来，罗店镇将“地沟油”整治作为食品安全工作的重要内容，以城乡结合部和城镇近郊区为重点，仔细排查和清理非法生产黑窝点，摸清原料来源及销售渠道，对发现的线索追查到底，坚决取缔黑窝点。同时以集贸市场、餐饮单位集中区为重心，严肃查处经营使用假冒伪劣和来源不明食用油行为。排查废弃油脂回收加工企业，对未经环保部门审批及未获得营业执照的，予以取缔；对符合资质条件的获证企业加强监管，严密监控产品流向，严防流入食品市场。
从田边到舌尖、从地头到餐桌，涉及种养殖、生产加工、流通经营、消费等多个环节。如何从各个环节严格把关，维护好广大人民群众“舌尖上的安全”，为群众提供放心、优质的食品安全生活环境一直是本区的奋斗目标。
食品摊贩的“美丽蜕变”
东方国贸商城是集零售商业、商品批发于一体的大型商城，为满足就餐需求，2012年，东方国贸集中摊位设立。经营几年来，每摊位约2平方米左右的简易铁皮栅，根本不符合加工小吃食品所需要的硬件设施、卫生条件。
针对隐患，大场镇多方调研，重新进行选址定点，对不符合食品、消防、环保等要求摊位进行清退，摊位从整改前的41家筛减至20家，确保所有摊位都必须符合食品卫生、安全和市容环境要求。同时，还不断完善疏导点经营者信息档案和台账管理，明确经营范围和经营时间，做到“五个统一”：统一管理模式、统一经营时间、统一摊位立面、统一持证上岗、统一“三白”(白衣、白帽、白口罩)。疏导点运行以来，每日由东方国贸专职管理人员进行日常巡视，每月由市场监督管理所进行日常监督检查，一年二次的食品安全知识培训大大提升了经营者的食品安全意识，确保了食品安全。
东方国贸食品摊贩疏导点的建设，为流动食品摊贩安好了“家”，实现了食品摊贩的“美丽蜕变”，是探索无证餐饮规范化管理的一次尝试。这既满足了市民需求，又解决了就业问题，更美化了市容环境。在食品摊贩治理方面，张庙街道以社区早餐点摊贩治理为切入点，制定行动计划，健全完善相关管理制度，也是一项不断加强辖区食品安全综合治理工作的举措。
让“农村宴”成为“放心宴”
农村家庭自办宴席是长期形成的农村风俗习惯。随着人们生活水平的提高，农村集体性自办宴席数量逐年增多，已成为餐饮服务行业的重要组成部分。
农村家庭办宴，因其存在场所随意、环境卫生局限、加工设施简陋、厨师食品安全知识缺乏、菜品制作不规范、食材储存不当等，极易引发群体性食物中毒和食源性疾病等公共卫生突发事件。顾村镇立足规范化建设，对农村集中办宴点逐一进行实地查看，出台设计方案，合理布局规划、规范配备清洗、冷藏、消毒、防蝇等设施设备，现已完成8个规范化场所的建设。此外，顾村镇还不断健全完善管理制度，严格落实农村办宴申报管理制度，安排监管人员对办宴现场食品安全及环境卫生进行检查指导，农村办宴保险已实现全覆盖。罗泾镇则引导群众、办宴业主及厨师们从关注“味道怎么样”到“干净卫生吗”转变，定期对“土厨师”进行集中培训，培训后的“土厨师”，由原来的生熟荤素不分、操作场所无分区等不规范操作的“游击队”，蜕变成加工环境干净卫生、加工场所区分有序、食品及原材料生熟分开的“正规军”。
农村自办宴席是农村食品安全工作的重要组成部分，加强农村自办宴席食品安全监管工作，对预防群体性食品安全事故，保障广大群众人身安全，推进社会主义新农村建设具有重大意义。
此外，本区各街镇（园区）还不断创新食品安全宣传模式，拓宽宣传平台，营造公众关心、社会关注的食品安全宣传氛围。高境镇以“赛”促学，以“课”导思，以“展”代讲，以“媒”扩面，整合宣传资源，融合新老媒介，将食品安全宣传不断深入、扩大。吴淞街道则打造了“线下线上”“共治自治”宣传新模式，多途径、全方位营造食品安全浓厚宣传氛围。
