3月23日【调茶师大讲堂】厦门站在盾皇咖啡服务中心顺利举行，小编带大家一起回顾一下精彩内容,没有参加此次课程的小伙伴们,快来看看,我们调茶师大讲堂真的是“满满的干货”。
廖庭丰老师,喜欢人叫他“欧巴”,他穿着白帽衣上印的:“忘了他吧我卖饮料养你”,他教学的内容现场比对了5种糖ID:tiaochashi,从奶茶最初级1.0手熬糖水、到2.0果糖、再到3.0的冰糖、再到4.0的蔗糖,欧巴带来了5.0的“拼糖”技术,即同时使用2种以上的糖做口感调和;然后欧巴也拿出了压箱底的绝招“花酱”,他也是凭借自己独创的花酱屡屡拔得各类饮品比赛的头筹。
叶问老师下午的开场,就用他的招牌“山葵”,温和的刺激让学员们犯困的提神醒脑,不困的精神抖擞;然后主讲了饮品中的加料,加料是2019年市场饮品的主要趋势,也是各大连锁品牌最重视的产品部分,年轻消费群体尤为喜欢加料,比如喜茶最近就把珍珠加入了咖啡中,让咖啡更容易被年轻人所接受。
叶问老师创新的拿传统柠檬红茶VS以红茶茶冻配柠檬水的新柠檬红茶做口感比对,让学员立体直观的感知加料对饮品味道起作用的原理。
【调茶师大讲堂】让大家一起学习饮品研发的原理
互相交流经验,只为更好地创造出新的饮品
最后附上一张【调茶师大讲堂】
厦门站的“全家福”
大讲堂能够顺利举行,要感谢两位老师前来授课,学员们的积极参与以及协办方和赞助商的付出,还有所有工作人员的辛勤工作。
