春节临近,大小餐饮逐渐恢复生气,大街小巷再次被烟火气缭绕,张店区市场监管局源头管控和过程管控双管齐下,保障消费者一个安全、舒心、红火的“年夜饭”。
加强源头管控,保障餐前干干净净。秉持普法走在执法前理念,张店区市场监督管理局对有“年夜饭”接待能力的餐饮单位进行摸底排查,统计“年夜饭”预定能力和预定情况,通过微信群发布食品安全操作要点提示,提高从业人员食品安全意识;查处食品及食品原料是否按规定存储,督促餐饮单位落实进货查验制度。
加强过程管控,保障用餐安安全全。按照“四个最严”的标准开展监督执法,对食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的违法行为进行查处;要求餐饮单位正确引导消费者合理点单,餐后主动提供打包服务,严禁设置最低消费,避免食品浪费。
张店区市场监督管理局在加强执法检查的同时,落实春节期间值班值守和重大事项报告制度,确保执法人员24小时开机待命,及时解答消费者咨询、处理投诉举报,做到件件有着落、事事有交待,为消费者打造一副干干净净的灶台、漂漂亮亮的餐桌和明明白白的消费的放心画卷,也为红红火火的年夜饭再添一份别样的烟火气。(沈象钦)
