大健康趋势下,中国消费者对于食品健康关注度远超世界平均水平,人们开始寻求美味与健康并存的食物,在烘焙市场也有同样的趋势。控糖、减脂、健康生活正在成为烘焙的发展方向,这也对烘焙有了更高的要求。豪士烘焙自进军短保烘焙行业以来,通过在产品研发、技术创新、工艺升级等面方面的持续投入,在3月的战略新品发布会上,推出了藜麦吐司、软欧吐司、黑全麦吐司、黑芝麻麻薯面包等美味新品,朝烘焙3.0时代稳步迈进。
新品不仅结合了消费者对营养、健康、新鲜等产品特性的需求,还在成分上突破了高蛋白、0蔗糖、0反式脂肪酸等关键技术,让产品更受消费者青睐和市场的认可,也把产品矩阵扩展到了健康烘焙品类赛道。以藜麦吐司为例,在以往产品基础上加入了颗颗饱满的红藜麦,藜麦富含蛋白质、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质,还是一种低果糖低葡萄糖的食物。藜麦为松软细腻的吐司本体带来了粗粮的颗粒感,让口感更丰富,也融入了藜麦的丰富营养,打造了一款更符合减糖、减脂人群的口味的吐司面包。
豪士的创新新品,建立了其在烘焙3.0时代的领跑姿态,也反映了品牌在研发生产阶段的“功底”。豪士在传统烘焙工艺的基础上,结合现代生产技术对每一道生产工序进行改进,从原料选择到口味的反复调试和修改,直到产品能够达到口味与健康度的平衡。此外,豪士还组建一支专业的研发队伍,通过积极学习国外先进技术,对产品创新和烘焙技术进行提升。截至2022年,豪士已拥有40项发明专利,用于产品研发和工艺创新。
纵观烘焙市场,机遇和挑战并存,豪士烘焙抓住了打造品牌形象和影响力的机会。我们也有理由相信,豪士烘焙会坚守品质,把握烘焙的创新动力,占据烘焙3.0时代先机,赢得更多消费者的认可。
