一个面积不到50坪的NOWWA挪瓦咖啡门店，居然实现了外卖单量9999+？对当前竞争激烈的咖啡市场来说，这份战绩可谓相当亮眼。
创立仅3年多的NOWWA挪瓦咖啡凭什么能够诞生外卖万单店？
消费逻辑演变红利+强大品牌背书与线上运营能力
如今在北上广，咖啡已从小资的商品演化为生活的必需品，消费逻辑已从体验变成了刚需；而类似长沙这样的新一线城市，则正处在咖啡消费市场爆发式增长的阶段。
通过美团外卖的数据发现，长沙咖啡外卖2021年的订单数相比2020年增长了242.5%；在大众点评上进行搜索，城市咖啡品类可搜索出近7000个结果。
除需求的暴增之外，NOWWA挪瓦咖啡单店外卖月销破万单的另一个重要因素则是其自身的品牌知名度高、影响力强。
去年年底，NOWWA挪瓦咖啡官宣了彭昱畅为品牌代言人，着重发力品牌建设。
不仅如此，NOWWA挪瓦咖啡还紧随时尚潮流，联合众多品牌开启跨界模式，比如与户外品牌NORTHLAND联名推出了「酒瓶咖啡」，结合早餐场景携手成都中式包子品牌「李与白」打造了限定的早餐套餐等等，都受到了消费者的热烈追捧。
这些手段让NOWWA挪瓦咖啡与年轻人建立了更好的连接，不仅在用户心中树立了富有时尚、活力的品牌形象，还收获了一大波忠实粉丝，轻松达成了流量与口碑的双赢，为门店引流打下了良好的基础。
通过强大的品牌建设，NOWWA挪瓦咖啡每一家门店都被赋予了品牌符号。在超强的品牌影响力下，出现外卖月销万单店也就顺理成章了。
同时，NOWWA挪瓦咖啡总部的线上运营能力也不容小觑。
比如，NOWWA挪瓦咖啡将1500+家门店的线上运营数据进行了拆分，根据不同门店的商圈特点，从场景角度+增长角度切入，细分出高潜早餐门店、标杆CBD门店等，结合不同店的特点匹配有针对性的菜单组合、推广资源、运营策略等，打造出单店单案的专属行销模式，极大提升了门店的运营效率。
NOWWA挪瓦咖啡还通过小红书、大众点评、抖音等社交平台做到了精准营销推广，有的放矢地帮助加盟店获取到了足够体量的本地流量。
加盟商如何持续盈利的？
分析完NOWWA挪瓦咖啡外卖万单店的诞生逻辑后，再来深究下“爆单”背后的一些重点信息。
1、让产品好喝又平价，提升复购率，那就把咖啡做成“奶茶店”
如果说品牌知名度高、线上运营能力强，可以为店面引流，那么口感则更关系着品牌的复购率。
在NOWWA挪瓦咖啡的上千条客户点评中，最集中的认可就是“好喝平价”。
“像做奶茶一样做咖啡”是NOWWA挪瓦咖啡产品始终不变的研发思路。和传统的口感苦、浓度高、接受度不高的美式咖啡相比，NOWWA挪瓦咖啡主打的一系列果咖产品口味更加大众化、接受度更强。
在价位方面，相比市场上动辄30元的咖啡，产品均价在15元上下的NOWWA挪瓦咖啡，对刚需用户来说更加友好。
2、强大的供应量实力，让平价、优质成为核心竞争力
想要做一杯好咖啡，咖啡豆的品质很关键。NOWWA挪瓦咖啡成立第二年就在向来被誉为“中国咖啡”所在地的云南定点了其第一个咖啡基地。截止到目前NOWWA挪瓦咖啡园区的种植面积已达近1000亩，并实现了从种植到萃取的一站式流程。
同时，NOWWA挪瓦咖啡同步打造出了包括全国14大同城配送物流中心、2大电商物流配送中心以及1个冷链物流中心在内的完善的物流配送体系，目前该体系已精准覆盖了26个省份的近200个城市。
在仓储方面，NOWWA挪瓦咖啡加大了对仓库运营的管控力度，提高了资产利用率，增加了吞吐量，于全国范围内同步实现了自动化的仓库管理及运营配送流程。
在原材料品质有保障、采购成本低及物流配送高效的多重支撑下，NOWWA挪瓦咖啡自然能够轻松实现产品的“高质平价”。
市场洞察力强，爆品不断
NOWWA挪瓦咖啡在产品创新力方面的实力，向来有目共睹——从最早期创造性将咖啡与水果结合的“小马果咖”系列产品引发的市场风潮就可见一斑。
仅今年以来，NOWWA挪瓦咖啡就已先后推出了轻乳拿铁、鸭屎香香水柠檬茶等一系列产品，以及满足消费者健康需求的全新“0卡糖果咖”系列。
NOWWA挪瓦咖啡的创新产品并非只是噱头，而是实打实能够满足年轻消费者感官上的刺激与新鲜感，从而成为爆品：NOWWA挪瓦咖啡的0糖生椰出马拿铁、0卡糖白桃轻乳拿铁、轻乳拿铁等产品都是销售爆款，其中生椰拿铁的年销量更是超百万杯。
至于爆款产品能对门店带来多大的引流效应，毋庸置喙。
在业内人士看来，像NOWWA挪瓦咖啡这样主打平价现制咖啡的连锁加盟企业将成为未来咖啡市场的主力，而从万单店的出炉来看，NOWWA挪瓦咖啡未来或将成为咖啡市场的引领者。这一天或许很快到来。
