3月8日，喜姐炸串千人年会在南京召开，本次会议包含喜姐炸串2022年度成果总结、2023年度新规划、新店型战略发布等重磅内容。
喜姐炸串创始人兼董事长王宽宽表示，疫情3年，餐饮很难，但并没有阻挡喜姐的脚步，反而在疫情中跑出2000多家门店。截至2022年底，喜姐炸串在全国拥有2个自营工厂，3个大区，13大分公司及13个分仓，公司员工达到426人，已开门店年度销售额达16.5亿。
（喜姐炸串创始人王宽宽）
超级单店模型 重磅来袭
喜姐自成立以来就不断打磨单店盈利模型，在此次会议上，喜姐炸串创始人兼董事长王宽宽更是带来重磅消息：喜姐炸串迭代升级推出3套1.5代店型。
王宽宽表示，此次的1.5代店型，将在1.0代店的基础上，更加聚焦卖货逻辑，营造卖货氛围，分为A、B、C三套店型。
A店型作为主打店型，以绝对休闲属性，持续聚焦串品，强化高价值食材。
B店型以相对休闲属性，在炸串的基础上加入炸鸡等相对休闲产品，全面助力门店增收。
C店型未来将成为标准店型，在炸串的基础上增加炸鸡与卷饼等超级性价比的产品，去满足80%的客户80%的需求，真正做到不挑位置，不吃流量，成为覆盖全时段、全人群、全价格、全场景的喜姐炸串超级单店模型。
值得一提的是，目前首家C类店型落址社区，在不上外卖，不做活动的情况下，裸跑出单日实收7015.75元的傲人成绩。
作为炸串届的一姐，喜姐炸串自成立已来，累计获得3.7亿元融资，资本的注入也为喜姐发展按下加速器。
自建工厂，持续夯实供应链壁垒
2022年8月，喜姐自建28000平米的兰陵工厂正式投产，新增多个千万级自动化穿串生产线，万串仅需1小时，为万店规模提供坚实基础。
未来，喜姐炸串将在供应链端持续发力，包括但不限于扩建小料厂，持续研发测试自动化穿串机，新增3-5个仓储配送中心，做到100%门店“T＋1“送达。
数字化建设，赋能万店连锁
正如董事长王宽宽所说：“数字化不是目的而是手段，解决问题才是关键，不能为了做而做，到什么程度做才是合适的。“
为此，喜姐炸串自2022年开始就加快投入数字化建设。目前已完成团队搭建，并针对运营、数据、营销、管理四方面痛点，开发8大系统，为打造“超级供应链＋渠道的无限纵深＋数字化“的东方特色连锁加盟模式赋能。
据悉，自 2023开春以来，喜姐炸串老客户相继签约多店高达528家，其中2月累计签约304家门店。截至日前全国门店数量2924家，即将突破3000家，距离百城万店的目标更近一步。
