芒果的品种很多，如小台芒、贵妃芒等，购买芒果时主要依靠嗅觉和观察外观。但你们知道该怎么挑选吗？
怎么挑选芒果？
1.查看外观：看果皮是否完整没有出现破损，并且注意查看芒果果皮上面是否有一些黑点，如果有很少的黑点且没有任何发霉的迹象，那么这种芒果问题不大，但如果这些黑点过多且有扩散的感觉，这样的芒果还是别要了。
2.尽量选择形长的芒果：我们在挑选芒果的时候，可以根据芒果的果形进行挑选。一般那种芒果细长的，果核就比较的小，而那种胖乎乎短粗胖的芒果，果核就会比较的粗大。
3.检查芒果果肉是否变软：并不是让你拿着芒果捏来捏去，而是把芒果轻轻拿到手里，感觉一下芒果在手里的那种触觉，真正好的芒果在手里就会感觉到光滑且适中，摸一下有一种果肉结实的感觉。可如果这个芒果在你手里有一种皱巴巴的触觉，然后果肉有种松松的感觉，那么这跟芒果的里面可能就有问题了。
4.辨别味道：健康新鲜的芒果根本不用凑近鼻子就能够闻到一种芒果特别的香气，成熟度越高，这种香气就会越浓，质量就会越好。你要是拿起芒果的柄端闻一闻，就会闻到那种非常浓郁的芒果香气，这样的芒果只要外皮没有腐烂，你就放心买吧。
5.放水里鉴别：把买来的芒果放进水里面，芒果如果漂浮在水上或不怎么下沉，这说明芒果的成熟度远远不够，其口感和质量是需要考量的，反之则说明芒果成熟度还可以。
除开水果中的芒果，红糖也是一个家庭的必备品之一，市面上有很多做红糖的，有些品质较好、有些滥竽充数，买了过后才后悔。
在购买红糖时，很多人以为只要是红色的就是红糖，其实不是的，那是赤砂糖。
精制赤砂糖，简单来说就是生产白砂糖过程中糖蜜未被完全分离的副产品，为棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，但不具有特定气味。
赤砂糖颜色与红糖相似，却与红糖完全不同种类。
说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水”？
红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。
市面上销售的红糖，有很多都是赤砂糖，如何区分赤砂糖和真正的红糖呢？教大家几个技巧，保证不会买到假红糖。
01、看颜色
真红糖的颜色更红，有些红得发黑，而赤砂糖就是红褐色的。
02、尝味道
红糖味道有药味，发苦，闻起来有甘蔗的香甜感，尤其夏天，高温使部分糖融化，香味更浓。赤砂糖无药味，糖蜜味。
而且，用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质 下无沉底残渣。
03、试手感
红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
04、看生产标准
红糖标准为QB/T 4561-2013，赤砂糖标准为QB/T 2343.2-2013 ，这一点从包装上看得到。
05、看保质期
红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。季节性强，只能在甘蔗收割季节1-3个月有生产。保存得当也可以放1年，但香气会变淡，颜色会变淡。
古法，得天独厚
土法生产的红糖，十分考验匠人的能力，选蔗、榨糖、熬糖、转糖、搅糖、装糖、晾糖、收糖，8个环节，节节相扣，本就需要极大的耐心和细心来保证。
甘蔗质量以及各制作环节时间和火候的拿捏，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷，在糖匠眼中，这略显繁琐和麻烦的流程是一份非常甜蜜的事业。
从一根甘蔗到一块红糖。全凭老艺人们的一双手。掌握着火候，拿捏着舀糖的速度，掂量着每碗的糖量，纯正红糖的细腻与滋补，都来糖匠们纯手工的精打细做。
像这样制成的红糖，不仅没有由机器制作，掺加化学物质的劣质红糖那样苦涩无香的口感，而且保存了除蔗糖外，多种对人体有利的微量元素，也因此又被称为“东方巧克力”。
端午将至，每日一颗古方红糖，去疲去燥美容养生，绝属送人送己的上乘佳品。
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