2023年,餐饮行业在上半年一路高歌,但进入9月后多数餐企业绩却出现断崖滑坡,今年的餐饮行业犹如“过山车”般刺激。面对消费者消费观念、消费模式的转变,对餐企来说也是一大挑战,有品牌深谙消费者需求,迅速成长;有品牌坚守产品质量,在消费者心中占据重要份量。如老乡鸡,作为一家发展20年的从传统正逐步过渡升级为“新中式”的快餐品牌,持续展现出创新力和实力,成功地在激烈的竞争中脱颖而出,甚至迎来了加盟热潮并取得爆发式的增长。
老乡鸡是一家坚守品质初心,注重消费者用餐体验和产品健康搭配的中式快餐品牌,在持续迸发创新力的推动下,逐渐展露其实力。随着全国化布局的不断深入,老乡鸡现已拥有1200家门店,覆盖超过65个城市,成为广大消费者熟知的快餐品牌。
2023年,老乡鸡迎来了20周年庆,同时以“万店目标,加盟为主”为未来的发展方向。今年9月,老乡鸡官方信息显示,未来老乡鸡将进驻南昌、郑州、宁波、南通、无锡、常州、泰州、徐州、宿迁、淮安、连云港等城市,加快全国布局步伐。
值得一提的是,经过近年来对于加盟业务的探索,早期老乡鸡的首批加盟商已经取得一定的成功,老乡鸡也发布进一步开放加盟的利好消息。近日,有消息指出,老乡鸡目前已经专门成立加盟事业部,为加盟商们提供专业的加盟服务。
据了解,老乡鸡在选择加盟区域时考虑了城市的面积、人口和商圈等因素,目前主要关注地级市,也会考虑面积较大的县城,但尚未开放乡镇加盟。从已开放的加盟区域来看,老乡鸡更倾向于在一些市场认可度较高的地区进行重点招商,如江苏、浙江以及靠近安徽的湖北和河南等,以确保供应链的覆盖。
随着“老乡鸡快开到我的城市来”的声音在网上越来越高涨,可见老乡鸡备受瞩目的热门程度。这也吸引了众多创业者的关注。对于加盟条件,老乡鸡可以说是极为严格。以“顾客至上、产品第一、实干创新”为企业文化理念,老乡鸡通过统一调整和定价加盟店的菜品和价格,同时提供门店系统配货和总部配送原材料,确保食材的安全性和口味及价格的一致性。此外,在设定加盟门槛方面,老乡鸡选择了一个相对合理的区间。根据招商信息,单店的启动资金需达到120万元以上(不含房租),门店面积应为100-150平米左右,加盟费每年为5万元,加盟授权期为5年。这些严格的要求旨在维护品牌形象并确保加盟店的成功经营。
除了开放加盟,作为支撑其以直营为核心布局全国的重要支点,老乡鸡还着力发展后端食材与服务的基础保障供应能力。他们从养鸡开始,在进入餐饮行业之后,自建养鸡场,确保每只土鸡都符合严格要求才能被使用,为门店提供优质的鸡肉原料。
此外,老乡鸡还拥有自己的中央厨房,对所有食材进行首次切割、清洗等处理,然后统一分散运输到各门店,这里要特别强调一下,这并不是他们用来生产预制菜的工厂,仅仅只对菜品作前期工作的处理,目的是为了方便和节省门店烹饪制作的时间,达到快餐“快”的效果。在采购方面,老乡鸡掌握了采购环节,确保食材的可追溯性和安全性。中央厨房模式为老乡鸡的扩张提供了强有力的支持。
老乡鸡通过打通整个产业链,建立了行业和市场中领先的标准化和内部管控体系。他们在每个环节都严格把控原材料到终端产品的质量,并保持一致性,以确保顾客在每家门店都能品尝到相同的美味。这些措施为扩大加盟业务提供了强大的保障。加盟商可以依靠完善的标准化管理体系,获得可靠的供应链和高品质的食材。老乡鸡以其卓越的内部管控和标准化管理,成为各地创业者加盟的首选之一。
中国的餐饮行业一直以来都蓬勃发展,对于美食的追求在中国人的心中从未停止。其中,快餐行业占据着巨大的市场份额,规模超过了2万亿,并且未来仍然有很大的增长空间。老乡鸡凭借其在中式快餐领域的领导地位,为加盟商带来了更多的商机和成功的可能性。
